幼儿时期生长发育旺盛，每天合理、科学的膳食是幼儿健康成长的基础与保障。新城第二幼儿园充分考虑幼儿的年龄特点和生长发育需要，多举措做好幼儿园膳食管理工作，努力提升膳食质量。

举措一，严格食谱编制，做好膳食计划。每周保健部门按照幼儿对热量及营养素的需要，以及当下我市蔬菜、海产品、肉类等的供应情况，按营养需要做好食品种类、数量等的选择计划，力求各营养素之间比例科学合理，做好带量食谱的制定。

举措二，改善食品的烹调与加工，保证食品味美又营养。为了减少食品在加工过程中营养素的损失，幼儿园多次组织食堂人员学习相关知识，并学以致用。同时探讨既保证营养又让幼儿喜欢的烹饪方法，不断推出新菜品和新的烹饪制作方法。

举措三，精心营养计算反馈，不断调整完善。定期计算幼儿摄入的营养素，对照膳食原则和标准，发现问题，及时调整。

举措四，“三全”跟踪了解，把关每日膳食情况。不断完善“全面、全程、全园”的幼儿园膳食跟踪制度，及时了解每日膳食的质与量，做好动态管理。同时运用“每日碰头会”，对各方面反馈的信息及时汇总分析。

举措五，多样化做好餐点管理，促进幼儿食欲。班级实行每日菜谱播报、食物中的故事等方式和途径让幼儿知道食物对身体发育的重要性，激发幼儿对各种食物的喜欢。园部运用菜品介绍，引发家长和幼儿对每日食物的关注和期待。

膳食管理是幼儿园的一项重要工作，以上膳食管理中的方法和举措不仅规范了伙食费的管理，做到精打细算、量入而出、杜绝浪费，而且还为幼儿提供了高质量的营养。